Avanzata un pò di zucca? Qui non si spreca nulla 😉 E considerato che anche il freddo e le temperature autunnali sono arrivate, cosa c’è di meglio di una vellutata di zucca? Colori caldi, rilassanti. Il tepore che ci serve dopo questa prima giornata lavorativa della settimana. E proprio perchè siamo a lunedi, se ci aggiungiamo un pò di sano regime alimentare non guasta. E ancora prima che troviate scuse, vorrei sottolineare che questa ricetta è anche super veloce 😛
LA RICETTA
300 gr di zucca
50 gr di parmigiano
sale e pepe
rosmarino
olio extravergine di oliva
Rosolate la zucca in una casseruola con un pò d’olio, quindi aggiungete abbondante acqua e fate cuocere per almeno 30 minuti. Con l’aiuto di un minipimer, frullate fino ad ottenere una crema e aggiungete sale, pepe nero e rosmarino. Finite con un filo di olio extravergine a crudo.
Lascia un commento