Semplici e piacciono a tutti, grandi e piccini. Morbidosi o inzupposi, ma soprattutto colorati. E allora iniziamo la giornata con un bel muffin ed un sorriso colorato!
LA RICETTA (per 6 muffin)
2 uova
180 gr burro
150 gr zucchero
350 gr di farina
1 bustina lievito per dolci
1 punta di cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
200 ml di latte
Per farcire
uvetta
mezza mela a pezzettini
cannella
fiocchi d’avena
gocce di cioccolato
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi lavoratelo con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Aggiungete pizzico di sale, il bicarbonato e il lievito e continuate a lavorare. Incorporate il latte tiepido e aggiungete le uova, una per volta. Infine unite gradualmente la farina ben setacciata e amalgamate fino ad ottenere un composto denso e liscio.
Dividete in due ciotole, quindi in una versate la mela a pezzettini, l’uvetta e la cannella. Nell’altro composto invece versate le gocce di cioccolato e i fiocchi d’avena. Mescolate bene, quindi con l’aiuto di un cucchiaio versate i composti negli stampi da muffin contenenti i pirottini di carta Decora. Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta raffreddati spolverate con abbondante zucchero a velo.
Lascia un commento