LA RICETTA
250 ml panna vegetale
200 gr cioccolato bianco
20 gr di burro
1 foglio di gelatina
ribes
menta
Immergete 1 foglio di gelatina in abbondante acqua fredda e lasciate ammorbidire per circa 10 minuti. Nel frattempo montate la panna. Quindi sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e una noce di burro e quando sarà completamente sciolto, versate la gelatina ben strizzata. Amalgamate fin quando la gelatina non sarà completamente sciolta e poi riponete in due coppette da cocktail (o altro a piacimento). Riponete in frigorifero per almeno 4 ore.
Poco prima di servire, adagiate sopra ribes e lamponi precedentemente lavati e asciugati, e qualche fogliolina di menta.