LA RICETTA
2 uova
300 gr di farina
150 gr di burro
1/2 bustina lievito per dolci
100 gr di zucchero
100 gr di pistacchi
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato fondente
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il lievito e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria. Aggiugete poi la farina ben setacciata e i pistacchi tritati (potete aiutarvi con un mixer se avete i pistacchi interi) e amalgamate il tutto fino ad ottenere un panetto. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Stendete l’impasto e con degli stampini ricavate dei biscotti; fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa su una placca ricoperta di carta forno quindi fate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e decorate a piacimento i biscotti.