LA RICETTA (per 2 persone)
1 bicchiere di riso basmati
80 gr di gorgonzola
2 pere kaiser
30 gr di noci
cannella
sale, pepe
Tagliate le pere a piccoli cubettini e riponetele in una casseruola. Mettete sul fuoco, aggiungete una tazzina d’acqua e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. A questo punto versate il riso e fate rosolare aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Versate a mano a mano acqua calda e fate cucinare il riso. A metà cottura aggiungete il gorgonzola a pezzetti, la cannella e le noci sbriciolate finemente. Fate mantecare e servite accompagnato da una noce e una fettina di pera.