LA RICETTA
100 gr di zucchine
100 gr di barbabietola rossa
100 gr zucca
sale e olio
semi di papavero
pane azzimo
Bollite le 3 verdure per circa 20 minuti in abbondante acqua calda. Dopodiche scolate e aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva. Con l’aiuto di un minipimer frullate fino ad ottenere una vellutata (se necessario aggiungete altro olio o acqua tiepida).
Guarnite con semi di papavero e pezzetti di pane azzimo.