LA RICETTA
1 rotolo di pasta sfoglia
1 pianta di radicchio
50 gr di taleggio
prezzemolo
sale e pepe
cipolla
olio extravergine di oliva
Lavate con abbondante acqua fredda il radicchio, scolate l’acqua in eccesso e tagliate a piccoli pezzi le foglie di radicchio. Fate un piccolo soffritto con la cipolla e l’olio (se volete potete aggiungere anche uno spicchio d’aglio) e fate appassire il radicchio per circa 15 minuti. Salate e pepate e finite con qualche foglia di prezzemolo.
Su una teglia rivestita con carta forno disponete una parte della pasta sfoglia, versate il radicchio e quindi il taleggio tagliato a piccoli cubetti. Ricavate poi delle striscioline dalla parte di sfoglia tenuta da parte e disponetele sopra. Fate cuocere in forno per 20 minuti a 160°C.