Un pranzo leggero o un contorno? A voi la scelta.
Questa insalatina è un tripudio di colore, gusto e croccantezza. Puoi gustarla d’estate e d’inverno, da sola o accompagnata da un bel secondo piatto. Non vi resta che provarlo!
LA RICETTA (per 2 cestini)
200 gr grana
100 gr valeriana
1 melograno
30 gr feta
olio extra vergine d’oliva
Fate scaldare una padella antiaderente quindi versate il grana e disponete omogeneamente su tutta la superficie. Quando iniziera a creare delle bolle e colorarsi, togliete dal fuoco e capovolgete su una tazza per dare la forma di un cestino; lasciate riposare finchè non sarà completamente raffreddata. Ripetete il procedimento per il secondo cestino.
A parte lavate la valeriana, conditela con sale ed olio, quindi aggiungete il melograno e la feta a scaglie.
Componete quindi il piatto mettendo l’insalata nel cestino e finite con un filo di olio a crudo.
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